Hucap bagi warga Kuningan adalah salah satu
menu untuk sarapan. Di Kabupaten Kuningan banyak sekali pedagang Hucap ,
sehingga anda tidak akan kesulitan ketika mencari Hucap untuk sarapan. Selain
dijajakan dengan berkeliling, di dekat pusat keramaian biasanya juga banyak
warung Hucap, yang selalu dipadati pembeli, terlebih diwaktu makan pagi.
Hucap sendiri adalah singkatan yang berasal
dari tahu dan kecap. Sesuai namanya, kuliner ini memang terdiri dari campuran
tahu, ketupat dan kecap yang disiram dengan saus kacang yang gurih dan nikmat.
Rahasia nikmatnya Hucap ini memang pada saus kacangnya, yang terbuat dari
campuran kacang tanah yang digoreng , cabe merah, gula jawa, garam dan penyedap
yang dihaluskan hingga bercampur menjadi satu. Ketupat yang terdapat di dalam
kuliner Hucap bukanlah ketupat biasa karena dalam pembuatannya, ketupat ini
sudah direbus dengan air merang sehingga kulitnya berwarna coklat dan tentu
saja cita rasanya pun menjadi lebih nikmat.
Untuk penyajian sepiring Hucap ,
pertama-tama ketupat dibuka kulit pembungkusnya dengan cara dibelah dan
kemudian dipotong-potong lalu di letakkan di piring. Kemudian tahu goreng
dipotong dan diletakkan di atasnya, lalu siramkan saus atau bumbu kacang sesuai
kebutuhan dan ditambahkan kecap secukupnya. Setelah itu ditaburi bawang goreng
di atasnya. Sebagai tambahan , anda bisa juga menambahkan kerupuk ikan atau
bakwan yang biasanya di sediakan di atas meja warung penjual Hucap. Untuk
sepiring Hucap dan segelas teh tawar panas anda cukup membayar kira-kira Rp.
12.000 sampai Rp. 15. 000.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar